用垃圾換大餐 倫敦垃圾咖啡館減塑新花招
用垃圾換到一頓大餐，真有這樣好康的事？上週在倫敦開幕的垃圾咖啡館，就是這樣做。這是佛心來著做公益，還是有著怎樣的生意盤算呢？
想在倫敦市中心的咖啡館，吃一頓免費的大餐嗎？只要帶著一個可回收的塑膠產品，就能換到一餐高檔的蔬食！
這是上週在倫敦的知名景點科芬園（Covent Garden）開幕的垃圾咖啡館（沒騙你，真的就叫Rubbish Café）。只要帶著任何可回收的塑膠垃圾，例如空的寶特瓶、塑膠香皂盒等等，就能免費換到一份強調「零浪費」的美食。就算沒有帶東西來，只要發誓將會回收塑膠垃圾，一樣可以換到免費一餐。
「不過，我們相信你一定有些塑膠垃圾可以拿來換的，」咖啡館網站如此說。
用垃圾換「零浪費」大餐
什麼是「零浪費」菜單呢？原來，主廚大量利用原先要被淘汰的醜蔬果，與雜糧米飯搭配，做出了充滿創意的素食餐點，例如羽衣甘藍與小紅莓搭配五穀飯、花椰菜與椰子配白飯、香蕉麵包等等。當然，還有特製的美味咖啡！
這家由綠色清淨產品品牌Ecover所成立的咖啡館，連擺設裝飾也要彰顯回收再利用的原則。例如座椅是從推車改作而成，不斷提醒消費者「回收再利用」的價值。咖啡廳內也有許多說明，告訴客人回收的重要性與小撇步。
「垃圾咖啡館是我們清淨世界革命的一部分，要讓大眾看到塑膠回收可以創造出不可置信的價值，協助終止塑膠生產的循環，盡量減少新塑膠的生產量，」Ecover全球創新領導人多蒙（Tom Domen）說。
快閃咖啡廳，推廣減塑理念
不過，這是一家「快閃」咖啡廳，只開兩天就關門，目的在於提醒人們塑膠廢棄物的污染問題，因為這正是Ecover的企業核心理念。這家成立於1979年、並拿到B型企業認證的公司，向來強調對環境友善。例如，早在英國於2013年頒布禁令之前，Ecover從成立之初就不在洗衣粉中加入磷酸鹽，而且從洗衣粉、清潔劑、到香皂等所有產品，都以植物與生物可分解原料的配方為主。近年來，他們還為了保護熱帶雨林，逐漸減少棕欖油的使用。
在產品包裝上，他們也開始利用回收塑膠做瓶子，並宣示要在2020年達到100%利用回收塑膠做包裝的目標。同時，他們也正在嘗試非塑膠類的生物材質包材，使用後也能生物可分解。
「我們相信包裝不應該對環境造成傷害，即便最後這些包裝還是被丟棄。所以我們正在嘗試用像是玉米、番茄、或植物纖維來做包裝，」Ecover在網站上揭示對環保的野心，不光只是使用回收塑膠而已。
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圖片來源： Ali Inay
