2014-01-17 | 作者:

圖示解密即將發生的糧食危機Part1

世界人口將於2050年達到96億,隨之而來的糧食問題、鄉鎮發展、減少碳排與環境保護等問題,將是這個
時代最大的挑戰。

甚麼是世界糧食問題的成因?又如何找到解決之道?以下的圖表會一一解答這兩個問題。如果讀者想看更詳
細的資訊,請見由世界資源研究所、聯合國環境署、聯合國開發計畫署及世界銀行一同出版的報告書,名為
為將來締造永續糧食

                                                甚麼原因造成了全球糧食危機?

因人口爆炸而急需糧食

2012的世界人口約70億,預計將在2050年達到96億,這段時間的人口增加有超過一半來自撒哈拉以南的非
洲,而當地現在有四分之一的人口營養不良。

 

飲食習慣改變

除了人口增加,中國、印度等國的肉類與牛奶的人均消費量也在增加,歐盟、北美、巴西、俄國的消耗量也
將居高不下。而生產肉類與牛奶所需資源比糧食作物更增加不少。

 

糧食供需落差巨大

由於人口增加與飲食習慣改變,2050年世界的糧食卡路里總量必須比2006年多出69%。

 

問題並非出在分配

僅靠改善糧食分配並不足以解決糧食問題。假使將2009全年所有的糧食平均分配給2050年全球的人口,再
以一人每日需3000大卡的標準衡量,平均每人每天仍缺974大卡。

 

 

農業的環境足跡

雖然糧食需求越來越吃緊,我們卻不能只以增加糧食產量來應對,因為還需降低糧食生產對環境的衝擊。全
球的溫室氣體有四分之一來自農業、37%的地表用於農業(南極未計入),而且取自河流、湖泊與含水層的
淡水之中70%也用於農業。

 

氣候變遷與水源壓力加劇糧食問題

氣候變遷對糧食生產有很負面的影響,特別是世界上糧食最短缺的地區,例如撒哈拉以南的非洲地區。

 

用水量增加與溫度上升將進一步增加2025年時許多農業地區的用水壓力。

糧食與能源的關係

糧食生產的另一問題是生物燃油佔去了農產與農地。已有些國家的政府計畫發展生物燃油,但是要在2050年
時生產所需生物燃油的10%,就會用掉32%的全球農產,卻只能供應全世界能源需求的2%。但如果停止使
用從糧食作物提煉的生物燃油,就能將糧食供需落差減少約14%。 

 

糧食在經濟發展中的角色

現今全球約有20億人從事農業,當中有很多人生活貧困。我們需要以能改善農民生活的方式拉近糧食供需落
差,以造益最窮困的農民。

「關鍵的平衡」

要確立將來的糧食永續,就需要同時達到三個條件:拉近糧食供需落差、支持農業經濟發展以及降低農業對
環境的衝擊。

 

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