2018-07-18|作者:WBCSD/編譯:CSRone 蘇家麗

想像食物的未來-食燈塔計畫

世界企業永續發展委員會( World Business Council for Sustainable Development, WBCSD)發展了一項關於食物未來的綜合研究,旨在探討社會壓力、趨勢、和影響因子如何決定現今人類的食物體驗以及形塑出未來食物計畫的基本樣貌──「食燈塔計畫」(Future of Food Lighthouse)

此計畫是一種簡單、共享式、甚至非常具有啟發性的嶄新眼光,能幫助我們進入更健康快樂,也更永續的生活型態。

「食燈塔計畫」著重於人類生活中所需要及想要的東西,不僅限於短時間,而是在未來五年、十五年間甚至更長久的需求。再從中找出還有哪些地方能夠藉由創新,達成食燈塔的理想.而這同時也幫助了企業挖掘出提供人們更健康也更吸睛的永續食品與營養的新機會。

WBCSD主席暨營運長Peter Bakker表示:「要在地球有限的資源下,創造一個能讓90億人口擁有高品質生活的世界,並不能單靠科技達成,而須連生活型態一起改變。我認為這是一件好事,因為人類的歷史原本就是一場永無止盡、為了更好而不斷前進的旅程。」同時他表示,「一些具有前瞻性的公司已經在研究如何讓永續的生活型態,既能夠符合人們期望,又是實際可行的、甚至是令人嚮往的。WBCSD正在嘗試了解該怎麼利用目前的技術,讓人類擁有更美好而非更奢侈浪費的生活。我們相信描繪出一張圖像,清楚揭示出美好未來的樣貌,將是導引眾人樂意跟隨這種生活方式的第一步。」

「食燈塔計畫」也將驅動企業各部門展開多元豐富的創意對話,特別在公司的研究發展部、創新部、市場洞察分析部、行銷部及品牌策略部之間。

「食燈塔計畫」是WBCSD永續生活型態計畫的一環,希望能在具有技巧性、務實卻也不失人性的前提下,了解人類需要創造的生活型態.並使其能透過實踐,和不斷的創新,永續的發展下去。

這樣的永續生活行動支撐了WBCSD關於食物、土地與水資源的專案並使其更完整。特別是WBCSD與國際跨機構所推展的「食物永續及健康轉型計畫」(Food Reform for Sustainability and Health, FReSH),促使了各領域領頭的企業願意組成聯盟,一同解決從農場到餐桌的食物系統所面臨的挑戰。永續生活行動特別的方法在於從最初開始就將食物相關的挑戰視為個人性,而非系統性的問題來解決;如此不但讓企業能以全面的角度看到食物的現況,也符合了以顧客為中心的正面概念與形象。

資料來源:Envisioning the future of food
圖片來源:Sustainable Economies Law Center


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