提供全球窮人較佳糧食 UN報告：碳排需大幅增加
聯合國於7月13日公布一項針對飢餓議題的旗艦報告指出，為提供人民更健康的飲食，從衣索比亞到印度等國家，可能需要大幅提高溫室氣體排放，尤其是為提供貧窮兒童更多蛋白質或乳製品而增加排放。而要讓這項轉變成為可能，富有國家需要同時間降低他們的碳排放。
聯合國於7月13日公布一項針對飢餓議題的旗艦報告指出，為提供他們的人民更健康的飲食，從衣索比亞到印度等國，可能需要大幅提高溫室氣體排放，而要讓這項轉變成為可能，富有國家需要同時間降低他們的排放。
報告指出，尤其是為提供貧窮兒童更多蛋白質或乳製品而增加排放，對這些國家而言，「比國內排放增加造成的負面影響，要來的重要。」
一份探討20國集團（G20）在改變糧食系統中角色的報告即將公佈，報告領導作者羅肯（Brent Loken）表示，全球的整體排放量不能隨著較貧窮國家飲食改善而增加。
羅肯和聯合國年度報告皆表示，這代表富有國家，包括美國、英國到南韓及阿根廷，將需要減少高碳（carbon-intensive）飲食。
羅肯說，「如果我們真的覺得在這顆星球上的每個人都有權利獲得健康食物、有權利吃到足夠的食物，這就是我們達成這個目標、而且不摧毀這個星球的唯一方法。」
根據報告，當前的全球糧食系統要為至少五分之一的溫室氣體排放負擔責任。
科學家警告，若無法成功遏止全球持續上升的排放，可能導致食物及飲水短缺、氣候災難惡化和海平面上升等危機。
這份聯合國報告指出，全球有超過30億人，大約每5人就有2人，無法負擔健康的飲食。報告說，這包括在北美與歐洲的1,800萬人。
在印尼，超過三分之一的五歲以下孩童發育不良，而有四分之一的成人體重過重或肥胖。
這份報告背後的5個聯合國機構表示，要確保每人取得健康的飲食，即每人每天平均攝取2,300卡路里，包含足夠的蛋白質在內，這將會增加印尼15%的排放。
羅肯說，在馬拉威，聯合國的數據顯示有一半的人口面臨嚴重糧食不安全（food security），健康的飲食可能意味著更多乳製品及較少根莖類食物。
羅肯說，這樣的改變將使馬拉威的排放增加31%。羅肯同時也領導保育團體「世界自然基金會（WWF）」在全球糧食議題上的工作。
不過他說，馬拉威是個小國，這種增加可能不會對全球帶來太大的衝擊。
明年改善糧食系統高峰會的一位聯合國特使卡里芭塔（Agnes Kalibata）表示，在降低排放與改善營養之間進行平衡妥協，「不需要成為我們前進的唯一道路」。
她指出肯亞西部的一項計畫，當地採用的環境友善耕種法讓主要糧食作物產量翻倍，而且農人「不再砍伐森林來耕作或取得燃料，因為他們不需要」。
科學家說，因為森林會吸收排放的溫室氣體，更完善的保護森林能有助守住氣候變遷的底線。
馬拉博･蒙特彼勒小組（Malabo Montpellier Panel）計畫召集人葛拉茲（Katrin Glatzel）說，衣索比亞政府計畫要產出更多的肉類與乳製品，不過是藉由飼養更具生產力的動物來達成目標，而不是飼養數量更多的動物。馬拉博･蒙特彼勒小組（Malabo Montpellier Panel）是由一群來自全球各地的農業專家所組成。
科學家指出，肉類和乳製品的生產都需要更高的溫室氣體排放，相較於一般素食飲食而言。
聯合國報告的編輯哈勒曼（Cindy Holleman）提到，在北美，在大量肉類、高碳飲食以及嚴重肥胖問題下，轉變到較健康的飲食，將可同時減少排放與醫療成本。
聯合國的最新報告修正了2019年全球饑餓人口到接近6.9億，或全球人口的8.9%，與2018年的8.22億人或全球人口的11%相比，出現大幅下滑。
不過，報告指出，這項以包括中國在內13個國家的最新數據為基礎的新數據，並不代表全球在對抗飢餓的戰役中獲勝。
報告警告，整體的趨勢仍然顯示，飢餓人口自2014年起上升，而新冠病毒大流行對經濟帶來的改變，可能導致全球在2020年新增8,300萬至1億3,200萬的飢餓人口。
飢餓人口在非洲成長最為迅速。報告指出，到2030年之前全球一半的飢餓人口，很可能都來自該區。
資料來源：中央廣播電臺
圖片來源：Tucker Tangeman
