海藻是餐桌上常見的美味佳餚，但其實除了擁有食用價值外，也是環境永續風潮下相當重要的自然資源。海藻具有良好的吸水性，能夠被自然生物降解，因此成為環保材質的新選擇。

海藻含有豐富的健康元素，例如「碘」能夠幫助維持良好的甲狀腺機能、膳食纖維更是腸道健康不可或缺的幫手；另外，海藻對於血糖的控制、心血管疾病的預防都有良好的貢獻，而近年更是被延伸應用於其他領域中。

海藻在行光合作用的過程能夠吸收二氧化碳，被視為一種天然的碳捕捉工具，這不僅是碳循環中重要的一環，同時也能透過此舉將一部份的二氧化碳儲存於海洋中，此外，海藻還能幫助提高水中的含氧量，以及過濾水中的汙染物質，使水質更加清澈，讓水中生態更加健康。

有鑑於海藻優秀的可塑性與環境友善的特質，目前已成為許多永續產品的主要材質，如海藻尿布、海藻棉條、海藻纖維衣物、海藻包材及塑膠替代材質等。這些商品的問世不僅減少了製造過程的碳足跡，也減少化學物質的運用，進而降低環境污染的發生，最重要的是它們皆可透過生物自然降解成為堆肥材料，以最無害的方式回歸環境。

面對全球對環境永續的挑戰，海藻無疑提供了一種永續新解方，期待未來能被應用在更多的領域，讓環境永續與便利生活之間取得更好的平衡。

資料來源：中時新聞網
圖片來源：Unsplash

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