日本政府激推植物肉飲食 素食觀念寫入《2021年環境白皮書》
日本政府發布2021年版的《環境･循環型社會･生物多樣性白皮書（環境白皮書）》，當中寫入建議，呼籲民眾多食用人造肉，並減少食肉的飲食習慣，並提採取更多生活各方面的環保行動。
近年來隨著人們健康意識抬頭，蔬食者越來越多，而在歐美國家盛行多年的植物肉又稱作「未來肉」，因環保又健康，受到許多人喜愛，而這股潮流也風靡到亞洲國家，日本政府在8日敲定2021年版的《環境･循環型社會･生物多樣性白皮書（環境白皮書）》中，正式寫入建議民眾多食用人造肉，並減少食肉的飲食習慣。
綜合外媒報導，日本政府於8日召開內閣會議敲定2021年版《環境・循環型社會・生物多樣性白皮書》，內容指出為了降低溫室氣體排放量，人民有必要改善生活型態，並推薦以大豆等植物蛋白加工而成的人造肉，將成為民眾挑選「食物」的選項之一。
白皮書中強調，食品的生產、加工和廢棄等各個環節都會對環境造成負擔，其中肉類製品，因飼料運輸和牛隻打嗝會排出大量溫室氣體。吃的選擇將會累績並對環境有重大影響，白皮書中特別以專欄介紹餐飲業和超市裡人造肉銷售正在增加。
報導指出，日本環境省早在2020年就曾建議白皮書中納入減少肉食的概念，但當時卻遭主管畜牧業農林水產省的不滿而放棄，然而首相菅義偉2020年就位後，在10月的演講上，他承諾日本將在2050年達到去碳化社會，達成零碳排、碳中和的目標，並促成了環境省的決策。
對此，環境省負責人表示，「生活各方面都須為環保採取行動的認知，在政府內部已逐漸擴大」。
此外，在新冠肺炎疫情肆虐下，人們大多都待在家中，導致各個家戶用電量逐漸攀高，垃圾量也增加，白皮書內也呼籲民眾，多使用再生能源電力，建議家中進行隔熱改造，並減少食品的浪費。
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