2021-06-15 | 作者:自由時報

日本政府激推植物肉飲食 素食觀念寫入《2021年環境白皮書》

近年來隨著人們健康意識抬頭,蔬食者越來越多,而在歐美國家盛行多年的植物肉又稱作「未來肉」,因環保又健康,受到許多人喜愛,而這股潮流也風靡到亞洲國家,日本政府在8日敲定2021年版的《環境・循環型社會・生物多樣性白皮書(環境白皮書)》中,正式寫入建議民眾多食用人造肉,並減少食肉的飲食習慣。

綜合外媒報導,日本政府於8日召開內閣會議敲定2021年版《環境・循環型社會・生物多樣性白皮書》,內容指出為了降低溫室氣體排放量,人民有必要改善生活型態,並推薦以大豆等植物蛋白加工而成的人造肉,將成為民眾挑選「食物」的選項之一。

白皮書中強調,食品的生產、加工和廢棄等各個環節都會對環境造成負擔,其中肉類製品,因飼料運輸和牛隻打嗝會排出大量溫室氣體。吃的選擇將會累績並對環境有重大影響,白皮書中特別以專欄介紹餐飲業和超市裡人造肉銷售正在增加。

報導指出,日本環境省早在2020年就曾建議白皮書中納入減少肉食的概念,但當時卻遭主管畜牧業農林水產省的不滿而放棄,然而首相菅義偉2020年就位後,在10月的演講上,他承諾日本將在2050年達到去碳化社會,達成零碳排、碳中和的目標,並促成了環境省的決策。

對此,環境省負責人表示,「生活各方面都須為環保採取行動的認知,在政府內部已逐漸擴大」。

此外,在新冠肺炎疫情肆虐下,人們大多都待在家中,導致各個家戶用電量逐漸攀高,垃圾量也增加,白皮書內也呼籲民眾,多使用再生能源電力,建議家中進行隔熱改造,並減少食品的浪費。

 

資料來源:自由時報
圖片來源:KTRYNA


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