六月11日，蔡總統與內閣首長們就食安議題為重點進行會議，期待能讓民眾重拾對食品安全的信心。

• 營養午餐不可鬆懈

據聯合報報導，行政院政務委員林萬億表示，除了將從學校營養午餐著手，加強兒童食品安全，也必須彙整相關資訊，包括食品通路、農產品、加工食品，追蹤污染、殘留等問題，並以此建立資料庫，將這些資料建置成可追蹤、研究的資訊。自由時報報導中也指出，將鼓勵營養午餐業者採購有生產履歷、檢驗合格的國內食材。

• 區塊鏈固穩食品履歷

中國時報報導中指出，衛服部部長林奏延針對食安議題，提出兩個思維方向，一為透過大數據整合各部會資料進行分析，衛服部食藥署業已成立戰情中心，把關食品安全，並達成預警效果。除此之外，將採用台大資工系副教授廖世偉的想法，以常用於金融系統的「區塊鏈」（Blockchain）技術，讓政府對產品的各節點進行驗證，以求食品資訊「不能竄改、可以追蹤」，能夠更有效率地掌握食品履歷。

防堵業者造假的機會。蔡總統指示可了解其可行性，必要時研擬相關辦法予以落實。衛福部所推行的追溯系統，強制要求業者將上下游都供給食藥署查察，但驗證耗費龐大人力，若能引用「區塊鏈」結合資訊及密碼學，能大幅減少驗證人力耗損。

林奏延說，區塊鏈系統有兩大特色，第一是仿造比特幣的概念，結合資訊及密碼，讓業者難以竄改，第二是可以追蹤，每一個節點都可以驗證。

圖片來源： fdecomite、蔡英文 Tsai Ing-wen

資料來源： 關鍵評論網、聯合新聞網