減少食物浪費是國際趨勢，法國、英國、日本等政府與通路業者，都有減少食物浪費的具體行動。今年APEC高階會議日前在台舉辦，與會成員國宣示，將比照聯合國永續發展目標，2020年減少食物浪費1成，至2030年減少5成。

根據聯合國糧食及農業組織的數據，全球每年損失和浪費的糧食估計近13億公噸，占全球糧食生產總量的三分之一。且全球每年損失與浪費的糧食，其所製造的溫室氣體，比任何一個國家製造的溫室氣體還多。

法國每年浪費的食物高達700萬公噸，在20萬名民眾聯名請願後，2015年完成歷史性立法，禁止面積超過400平方公尺的的大型超市丟棄即期食品，強制捐贈未售出的食物給慈善機構，並祭出7萬5千歐元（約273萬台幣）的違規罰金，還制定國家食物浪費減量目標，2025年時浪費的食物要減一半。

英國大型連鎖通路特易購（TESCO）為減少食物浪費，把大袋蔬菜沙拉改為小包裝，減少買一送一的減價促銷，易造成食物浪費的麵包糕點數量也減少，並與果農與消費者合作，延長水果保鮮時間，還宣導如何利用未變質的剩餘麵包。

日本過去也是食物浪費大國，每年有632萬公噸的食物浪費。前年開始，業者也一改過去賞味期限標示方法，將賞味期限改為只標示到「月」而不標「日」，原因是這些食品過了賞味期限「日」多半仍能安全食用，卻被當成垃圾丟掉，希望透過此作法，減少食物浪費。（摘自聯合報）

資料來源：聯合新聞網
圖片來源：Katie Smith

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